うさぎ庵

太く打たれた蕎麦をしっかり噛みしめると、穀物の風味が力強く広がります。板橋の「うさぎ庵」で名物として親しまれているのが、そば粉十割で打つ「田舎そば 太打ち」です。添えられるくるみつゆは、まろやかなコクと香ばしさを備えた濃厚な味わいで、太麺の強い存在感を受け止めます。のどごしを楽しみたいなら細切りを選んだり、すっきりとした二八もりそばに合わせたりと、好みの麺線とつゆの組み合わせを探る面白さがあります。

平日昼の献立には、しっかり食べたい日にうれしいセットメニューが並びます。もりまたはかけを選べるお蕎麦に、小鉢とお漬物、そして炊き込みご飯やとろろご飯、あるいはかき揚げや海老、穴子といった天丼を組み合わせられる構成です。サクッと揚がった天ぷらや滋味深いご飯ものと一緒に手打ち蕎麦を手繰れば、満足感のある昼食になります。

夜のひとときには、お酒と一品料理から始める蕎麦前の楽しみが広がります。定番の板わさや出汁を抱き込んだたまごやきに加え、本ししゃもやにしん甘露煮、いかの塩辛やルイベといった酒肴が充実しています。ヱビス生ビールや純米酒、そば焼酎などを傾けながらつまみを味わい、最後に蕎麦と濃厚なそば湯で締める時間は、蕎麦屋ならではの贅沢です。

落ち着いた空間にはテーブル席が配され、一人での食事にも穏やかに寄り添ってくれます。会計は現金のみとなっているため、あらかじめ準備しておくと安心です。