Usagian

将粗切的荞麦面细细咀嚼，谷物本身的香气便在口中鲜明散开。在板桥的「Usagian」，以纯荞麦粉制作的“粗切田舍荞麦面”一直备受喜爱。随面附上的核桃蘸汁醇厚温润、香气馥郁，能稳稳衬托出粗面的扎实存在感。若是偏爱爽滑的过喉感，也可以选择细切面条，或是搭配清爽的二八蒸笼荞麦面，探索不同粗细面条与蘸汁组合带来的层次与乐趣。

平日的午间菜单中，备有多款适合想饱餐一顿的套餐。荞麦面可自选冷面或热汤面，搭配小菜、渍物，再组合焖饭、山药泥饭，或是什锦炸、虾天妇罗、星鳗天妇罗等盖饭。咬上一口炸得酥脆的天妇罗，配着滋味朴实温润的饭食挑起手打荞麦面，便是一顿令人满足的午餐。

到了晚间，从美酒与下酒菜开始的“荞麦前”时光随即展开。店内不仅有经典的鱼糕配山葵、吸饱出汁的厚蛋烧，还准备了本柳叶鱼、甘露煮鲱鱼、腌渍乌贼内脏与生冻乌贼等丰富酒肴。斟上一杯惠比寿生啤酒、纯米酒或荞麦烧酒，细细品味小菜，最后以一碗荞麦面和浓稠的荞麦汤收尾，正是荞麦面馆独有的惬意享受。

沉静的店内摆放着桌席，即使一人前来用餐也能感到轻松自在。结账仅支持现金，建议提前备好现金前往。